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한식 이야기 > 역사성 있는 한식당 > 지역별 > 서울
고려삼계탕


상호 고려삼계탕
지역분류 서울
개업연도 1960년
전화번호 02-752-9376
주소 서울시 중구 서소문동 55-3
창업주 이상림
현경영주/창업주와의 관계 이준희/아들
소유형태 자가
영업시간/휴무일 10:00-22:00/명절 당일
규모/주차시설 320석(595.0㎡, 180평)/200대
주고객층 남녀노소, 외국관광객
대표메뉴
업소특징 삼계탕의 대명사로 국내는 물론 미국, 일본, 중국, 동남아 등 관광객들에게도 명소로 알려져 있음 한류의 대표음식인 삼계탕을 국내 최초로 대중화시킨 곳 금산에서 재배한 4년산 금산인삼과 닭사육 전문농장에서 키운 토종닭 웅추를 비롯해 엄선한 재료 사용
인터뷰 닭만 넣고 백숙으로 만들어 먹는 것이 일반적이었던 닭요리에 인삼을 넣은 것이 삼계탕의 시초였다. 대표적인 한식 중의 하나인 삼계탕을 처음으로 대중적으로 선보였다는 것이 자부심이다. 삼계탕 본연의 맛을 지켜나가며 세계적으로 알리기 위해 노력할 것이다.
특이사항 구청 위생과 등이 너무 융통성 없이 일처리를 빡빡하게 하는 것에 불만이 많다. 기본적으로 식당을 감시하고 관리하는 것도 좋지만, 잘 할 수 있도록 격려하는 것도 필요하다고 본다.
지도보기
서울특별시 서초구 강남대로 27(양재동 aT센터) 1306호 (재)한식재단 우:137-787 전화) 02-6300-2074 팩스)02-6300-2055
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