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연구개요 지역별 식당
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한식 이야기 > 역사성 있는 한식당 > 지역별 > 서울
곰보추탕


상호 곰보추탕
지역분류 서울
개업연도 1933년
전화번호 02-928-5435
주소 서울시 동대문구 용신동 767-6
창업주 정부봉
현경영주/창업주와의 관계 조명숙/며느리
소유형태 자가
영업시간/휴무일 09:00-20:00/공휴일
규모/주차시설 42석(264.5㎡, 80평)/5대
주고객층 남녀노소
대표메뉴
업소특징 1대정부봉할아버지가1930년대에식당을오픈 양지로육수를내고유부와두부를넣고얼큰하게끓이는서울식추탕을고집 창업주의신체적인특징을따서곰보추탕이라는이름이지어짐
인터뷰 시아버지에게물려받은이후만드는방식이나맛이달라진적이없음 여전히식재료하나하나그람을재서음식을만듬 좋은식재료를쓰는것이제일중요하다는철칙 서울식추탕을제대로선보이는것이경영목표
특이사항 대를 이을 사람이 없어 불편한 몸을 이끌고 아직도 운영을 하고 있지만, 명맥이 끊어질수도 있음
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서울특별시 서초구 강남대로 27(양재동 aT센터) 1306호 (재)한식재단 우:137-787 전화) 02-6300-2074 팩스)02-6300-2055
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