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한식 이야기 > 역사성 있는 한식당 > 지역별 > 경기
안일옥


상호 안일옥
지역분류 경기
개업연도 1920년
전화번호 031-675-2486
주소 경기도 안성시 영동 24
창업주 이성례
현경영주/창업주와의 관계 김종열/손자
소유형태 자가
영업시간/휴무일 08:00-10:00/첫째, 셋째주 일요일
규모/주차시설 120석(132.2㎡, 40평)/20대
주고객층 남녀노소
대표메뉴
업소특징 전국의 3대장(場)으로 유명한 안성장은 특산품인 유기와 함께 우시장이 유명했다. 그래서 장터에서도 소의 각 부위를 활용한 우탕이 대중적인 메뉴로 서민들의 인기를 끌었다. 1920년대 말 안성장터 한 귀퉁이에 작은 무쇠솥 하나로 시작한 안일옥은 안성국밥의 시초가 됐다. 친절한 서비스나 기능적인 식자재는 물론, 안전하고 위생적인 주방을 보여주는 cctv설치 등 현대적이고 체계화된 시설을 자랑한다. 식당의 역사를 보여주는 소품들이 현대적인 시설과 어우러져 식당의 과거와 현재를 동시에 느낄 수 있는 것이 특징이다.
인터뷰 김 대표는 안일옥의 100년 전통을 손수 만들겠다는 각오로 100년을 기념하는 안일옥 단행본을 만들 준비를 차곡차곡 하고 있다. 작은 신문기사부터 유명인이 남긴 메모, 당시의 시대상을 반영하는 지역사회 공문까지, 그야말로 식당의 역사를 한눈에 보여주는 자료들을 모아놨다. 창업주인 故 이성례 여사는 밥집은 늘 배고픈 사람들이 찾는 곳이므로 배불리 먹고 든든하게 나가야 한다고 늘 강조했다. 춥고 배고픈 이들이 줄을 서면, 팔팔 끓여낸 우탕을 뚝배기에 가득 담아 퍼주기 일쑤였다. 창업주의 이 정신을 잊지 않고 이어나가는 것이 경영철학이다.
특이사항 오래된 식당을 증명하는 것이 쉽지 않다. 사업자등록 등도 매번 갱신해야 하며 식당의 자료들도 다 개인적으로 모아놔야 한다. 역사가 있는 식당은 지역의 명물로 국가적인 지원이 필요하다. 식당의 역사를 보존하고 그것을 대물림 하는 것에 있어서 국가의 보조가 필요하다고 생각한다.
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