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한식 이야기 > 역사성 있는 한식당 > 지역별 > 충남
소복식당


상호 소복식당
지역분류 충남
개업연도 1942년
전화번호 041-331-2401
주소 충청남도 예산군 예산읍 예산리 201-10
창업주 김복순
현경영주/창업주와의 관계 이지은/조카며느리
소유형태 자가
영업시간/휴무일 11:00-21:00/연중무휴
규모/주차시설 124석(396.7㎡, 120평)/30대
주고객층 남녀노소
대표메뉴
업소특징 1942년 조그마한 주막집으로 시작해 어느덧 70년 전통 입안에서 사르르 녹는 비법의 양념갈비, 아무 곳에서나 볼 수 없는 서해토종굴회, 깊은 육수 맛이 제대로인 갈비탕 옛맛을 그대로 고수하기 위해 국산재료만을 사용하는 것을 철칙으로 함 양념갈비 뿐만 아니라 밑반찬으로 나오는 김치, 깍두기, 어리굴젓 등은 모두 할머니 때부터 내려오던 방법 그대로 유지
인터뷰 다음 세대인 자식에게도 계속 물려주어야 할 식당이므로 정직한 맛이 바로 식당경영의 철학 박정희 대통령이 시해되던 날 마지막으로 식사를 했다는 충남 예산의 소복식당
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