sitemap
한식 콘텐츠목록
고문헌 번역서 단행본 향토음식 풍속서류 종가사찰 연구 성과물 영상자료 시각자료
한식문헌
조선시대 궁중음식 고문헌 조선시대 민간음식 고문헌 근대 한식 문헌 의례음식 문헌
옛 그림 속 한식
옛 그림 속 한식
한식연구 결과물
연변 조선족 전통음식 한식 스토리텔링 역사성 있는 한식당 북한의 전통음식 전통혼례상차림
한식 이야기
한식 원형복원 대중서
연구개요 지역별 식당
가나다순 발행연도순
글자 크게글자 작게글자크기인쇄
한식 이야기 > 역사성 있는 한식당 > 지역별 > 경남
진짜초가집원조아구찜


상호 진짜초가집원조아구찜
지역분류 경남
개업연도 1962년
전화번호 055-246-0427
주소 경상남도 마산시 오동동 151-5
창업주 박영자
현경영주/창업주와의 관계 이현점/-
소유형태 자가
영업시간/휴무일 09:30-22:00/연중무휴
규모/주차시설 50석(132.2㎡, 40평)/-
주고객층 남녀노소
대표메뉴
업소특징 수육이나 국으로만 끓여먹던 아귀를 찜으로 개발한 원조집 오목한 사발에 담겨 나와 향수를 더하며 건아귀로 만드는 것이 특징 50년간 주인이 직접 담근 토속된장으로 간을 해 구수한 맛이 특징이다.
인터뷰 마산아귀찜이 지역의 유명향토음식이 되다보니 저마다 원조를 내세우거나,아귀찜에 얽힌 이야기를 만들려고 아우성이다. 하지만 재미를 위해 없는 얘기를 지어내는 것은 지양해야 한다고 생각한다. 아귀찜은 서민들이 개발한 음식이라는 생각으로 친근한 서민음식으로 남기 위해 노력을 더할 생각이다.
특이사항 옛날 그 모습 그대로 대를 이어 한자리에서 고객들을 맞이할 생각인데, 오래된 건물이 너무 낡아 걱정이다. 그렇다고 이전을 하거나, 개보수를 하면 고객들이 아쉬워 할 것 같아 고민이다.
지도보기
서울특별시 서초구 강남대로 27(양재동 aT센터) 1306호 (재)한식재단 우:137-787 전화) 02-6300-2074 팩스)02-6300-2055
트위터 페이스북 유투브
아카이브 소개 Open API Q&A