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한식 이야기 > 역사성 있는 한식당 > 지역별 > 부산
기장곰장어


상호 기장곰장어
지역분류 부산
개업연도 1929년
전화번호 051-721-2934
주소 부산광역시 기장군 기장읍 시랑리 572-4
창업주 김영근
현경영주/창업주와의 관계 김영근/본인
소유형태 자가
영업시간/휴무일 09:00-21:00/연중무휴
규모/주차시설 250석(1322.3㎡, 400평)/40대
주고객층 남녀노소
대표메뉴
업소특징 대표적 서민음식 짚불곰장어 요리를 처음 선보인 곳 곰장어잡이에서 요리전문점으로 4대째 이어가고 있음 예전에 살던 집을 개조해 곰장어요리 전문점으로 운영 중 곰장어와 관련된 대부분의 특허 획득 국내외 각종 방송매체에 130여회 출연, 부산특미로 지정
인터뷰 2000년 9월 6일 신지식인 선정(전통요리 계승발전 공로) 향토음식점지정 제8호(부산광역시장) 향토음식점 제96호(부산지방국세청) 음식부문 신지식인 제2000-2469호 대한명인 제07-154호(곰장어, 경상도 음식) 현대한국인물사에 수록(200 1 30) 25전쟁 당시 피난내려온 실향민들에게 짚불구이, 삶은곰장어 등 나눠먹었던 기억
특이사항 생솔잎구이 제10-010293호(특허청) 곰장어매운탕 제10-0757974호(특허청) 서비스(상표) 제41-0153379호(특허청) 상표서비스 제0010078호(특허청) 기장곰장어상호등기 제710호(부산지방법원) 김치찌개 제10-0964510호(특허청)
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서울특별시 서초구 강남대로 27(양재동 aT센터) 1306호 (재)한식재단 우:137-787 전화) 02-6300-2074 팩스)02-6300-2055
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